POTREBUJEME:
- na cca 80 kusov
1kg polohrubej múky ( ja som dala špaldovú)
5 lyžičiek soli
2 vajíčka
4 menšie zemiaky
0,5l vlažného kyslého mlieka
250 ml kyslej smotany
1 droždie (kocka-42g)
POSTUP:
1. z vlažného kyslého mlieka si urobíme kvások ( nemusí vykysnúť úplne)
2. zemiaky uvaríme a postrúhame
3. do kvásku pridáme smotanu, vajíčka, múku, zemiaky a soľ
4. vypracujeme cesto ktoré necháme nakysnúť, ak cesto nakysne rozvaľkáme na hrúbku cca 2cm a potrieme pomletými škvarkami
5. cesto preložíme na polovicu a ešte raz na polovicu, takto ho necháme kysnúť 10 minút
6. opäť rozvaľkáme na 2cm a opäť preložíme, opakujeme 2x
7. opäť rozvaľkáme n 2 cm a vykrojíme kolieska
8. potrieme osoleným vajíčkom a posypeme rascou.
9. pečieme pri 180°C cca 15min (teplovzdušná rúra)
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára